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19.9.12

Lubina Con Iberico y Ensalada Freskibilis

Este plato y su acompañamiento se me ocurrió este verano, es algo muy sencillo.

Necesitaremos para su elaboración:
  • 1 Lubina
  • Jamón Ibérico
  • Jamón york
  • Melón
  • Canónigos
  • Aceite y Sal

 La lubina, una vez bien limpia, la cortamos por la mitad, podéis dejar la espina y luego retirarse la ya que le dará sabor y ponemos un poco de sal por el medio.

La hice a la plancha y ya una vez hecha le quite la espina y estando aun caliente (es su gracia), colocarle 1 loncha de jamón ibérico por el medio, de modo que con el calor de la lubina empiece a sudar y desprenda aceite.

La ensalada es muy sencillo, usaremos los canónigos y el jamón de york y cortaremos un poco de melón, con una cortada sobra y la podéis cortar o en trocitos de 1cm de grosor o en lonchas finitas, esta vez opte por la segunda opción, para beber si queréis ya refrescaros bien le va que ni pintado un poco de gazpacho.



Esto es todo

Un Saludiioo.

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