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19.9.12

Secreto Con Tomate De Huerta y Orégano

Este plato es sencillisimo y queda bastante bien, en primer lugar, el secreto de cerdo que uso es el del mercadona, si, ese que esta envasado al vacío.

Las cortadas de este tipo de carne de cerdo, son bastante gruesas, por lo que les cuesta hacerse un rato, una manera de adelantar el proceso y evitar que se nos quede cruda por dentro, es hacerlas mas finas, pero a mi me gusta hacerlo de otra manera.

Realizarle unas rajas a todo el filete, de lado a lado, a una distancia entre si de aproximadamente 1cm, ayuda a hacerse mas rápido y recordar, el truco del secreto, es que se quede un poquito torrado por fuera, no os preocupéis, por que no se quedara seca, ya que es una zona del cerdo muy betada y por lo tanto muy jugosa.

para acompañar use unos tomates de huerta:



Cortados en rodajas, un poquito de sal por encima, aceite y la gracia del asunto es ponerle un poco de orégano por encima, le dará aroma y pega realmente bien el orégano con el sabor del tomate.

Una Foto:



Esto es todo.

Un Saludiioo.

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